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澳门葡京娱乐立博 - 冬天也适合的凉拌菜,又脆又甜,价格虽便宜消食去火作用可大着呢

发布时间: 2019-12-26 13:39:02

[摘要] 苤蓝,其貌不扬,肉质球茎,质脆嫩,可鲜食及腌制。也是个多名称的美食。苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。其所含的维生素c等招牌营养素,有止痛生肌的作用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素e,有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。

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澳门葡京娱乐立博,苤蓝,其貌不扬,肉质球茎,质脆嫩,可鲜食及腌制。你们那里都叫它什么呢?也是个多名称的美食。

苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。其所含的维生素c等招牌营养素,有止痛生肌的作用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素e,有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。

这个菜在北方多用来腌咸菜用,脆生生的,有嚼头,冬天吃着配馒头配粥,心里美滋滋。南方人追求其原汁原味,生食的多,今天我们的做法就是最简单的生食做法,炝锅油出香味来凉拌,餐前开胃必备,冰冰凉的一刺激,好胃口都出来了,饭都要多吃两碗。

【用料】

苤蓝一个,油适量,花椒几粒,干红辣椒适量,生抽一勺,盐适量

【步骤】

1,苤蓝一个,清洗干净

2,削去老皮老筋的,留水嫩的内层,没有怪味,清香的很

3,擦成细细的丝,个人觉得擦出来的口感更好

4,干红辣椒剪成小段,撒几粒花椒进来

5,锅里倒油加热,然后放凉一些,倒花椒和辣椒进来煸一下关火,油温不能过高,不然辣椒黑掉就不好看了

6,将辣椒油浇在苤蓝丝上,撒适量的盐和老抽就可以了,别加太多的调味料,夺了苤蓝的自然的甜味,拌匀即可

7,这个季节的苤蓝相当新鲜,没有辛辣的怪味,好吃的很,再简单不过的家常菜了,市场上多的是,还没有尝过的小伙伴快去买来试试吧

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